Der Shyira Washed von La Cabra ist ein lebendiger Kaffee aus Nyabihu, Ruanda. La Cabra arbeitet schon im 6. Jahr mit den Produzenten Muraho Trading Co. zusammen. Der Kaffee wird von frischen Zitrusfrüchten dominiert, gefolgt von kräftigen floralen Aromen, die ihm eine besondere Eleganz verleihen. Die Bourbon-Sorte wird auf beeindruckenden 2000 Metern Höhe angebaut und im Washed-Verfahren aufbereitet, was die klaren, lebendigen Aromen perfekt zur Geltung bringt. Vielseitig einsetzbar – sowohl für Filterkaffee als auch für Espresso geeignet.
Details:
- Produzent: Shyira Farmers (über Muraho Trading Co.)
- Region: Nyabihu, Ruanda
- Höhenlage: 2000 m ü.d.M.
- Sorte: Bourbon
- Prozess: Washed (gewaschen)
- Ernte: Mai 2025
- Ganze Kaffeebohnen
- Geeignet für Filterkaffee und Espresso
- 250 Gramm
Kaffeeausdruck:
Frische Zitrusfrüchte dominieren, gefolgt von kräftigen floralen Aromen.
Zubereitungsempfehlung:
- Für Filterkaffee: mittlerer Mahlgrad, Verhältnis 1:16 (z.B. 15g Kaffee auf 240ml Wasser)
- Für Espresso: feiner Mahlgrad, Verhältnis 1:2 bis 1:2,5
- Bohnen frisch vor der Zubereitung mahlen für bestes Aroma
- Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern
Herkunft & Produzent:
Der Shyira Washed kommt von den Shyira Farmers aus Nyabihu, Ruanda. Die Zusammenarbeit zwischen La Cabra und Muraho Trading Co. ist eine langjährige Partnerschaft, die auf Qualität und Vertrauen basiert. Der Kaffee wird auf einer beeindruckenden Höhe von 2000 Metern angebaut und wurde im Mai 2025 geerntet.
