Der Manuel Domingo - Steeped Coffee von La Cabra ist ein besonderer Kaffee aus Huehuetenango, Guatemala, angebaut von Manuel Domingo. Ein sehr reiner und intensiver Geschmack mit einem etwas milderen Charakter – er erinnert an sehr reife Erdbeeren und süße, cremige Milchschokolade. Die süße und reife Frucht in der Tasse macht diesen Kaffee zu einem echten Genuss. Die Steeped-Beutel sind individuell dosiert (ca. 15g pro Beutel), gemahlen und in brühfertigen, nitrogen-flushed Verpackungen versiegelt – so bleibt der klare aromatische Charakter von frisch gemahlenem Kaffee über ein Jahr nach der Röstung erhalten.
Details:
- Produzent: Manuel Domingo
- Region: Concepción Huista, Huehuetenango, Guatemala
- Höhenlage: Über 1900 m ü.d.M.
- Sorte: 100 % Caturra
- Parzellengröße: 1,5 Hektar
- 6er-Pack Steeped-Beutel
- Jeder Beutel enthält ca. 15g Kaffee
- Nitrogen-flushed Verpackung für Frische
Kaffeeausdruck:
Sehr reife Erdbeeren und süße, cremige Milchschokolade – rein, intensiv und mild.
Zubereitungsempfehlung:
- Steeped-Beutel in eine Tasse legen
- Mit ca. 250ml heißem, gefiltertem Wasser (92-96°C) aufgießen
- 4-5 Minuten ziehen lassen
- Beutel entfernen und genießen
- Keine Kaffeemaschine nötig – perfekt für unterwegs oder im Büro
Herkunft und Besonderheit:
Manuel Domingo kommt aus dem Dorf Concepción Huista in Region Huista, Guatemala. Viele von La Cabras guatemaltekischen Kaffees stammen aus dieser Region – zum einen wegen der ausgezeichneten Qualität, zum anderen, weil sich La Cabras Partner Primavera auf diese Region konzentrieren und dort ein Lager und Labor betreiben. Manuel hat seinen Betrieb vor kurzem geerbt und ihn vom Anbau von Nahrungsmitteln auf Kaffee umgestellt, nachdem er das Potenzial vieler anderer Produzenten in seiner Umgebung erkannt hatte. Die kleine Parzelle von nur 1,5 Hektar ist ausschliesslich mit Caturra bepflanzt, der durch die Höhe von über 1900m vor vielen Krankheiten und Schädlingen geschützt ist.
